PRÉPARER MIROIR AUX FRUITS 875 ml (3 ½ tasse) jus de canneberges non sucré 170 grammes (6 oz) poudre pour gelée au citron 250 ml (1 tasse) pêches ou nectarines, pelées et tranchées 125 ml (1/2 tasse) bleuets ou fraises Puis,125 ml (1/2 tasse) raisins verts, sans pépins de préférence …
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PRÉPARER SALADE DE MANGUE 30 ml (2 cuillerée à soupe) jus d’orange non sucré 15 ml (1 cuillerée à soupe) vinaigre de vin rouge ou de fruits 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron Poivre, au goût 30 ml (2 cuillerées à soupe) huile d’olive 1 laitue Boston, …
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FAIRE SALADE DE DINDE FUMÉE 6 rondelles d’ananas, en conserve ou frais 1 pomme verte, non évidée et coupée en morceaux 250 ml (1 tasse) fraises, coupées finement 80 ml (1/3 tasse) yogourt nature, sans gras, Silhouette 8 à 16 feuilles de laitue, lavées et essorées 450 ml (1 tasse) …
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FAIRE GÂTEAU JAUNE AUX FRUITS ½ livre de cerises en pot essuyées 5 petites boites de raisins secs 1 tasse de noix pilées (facultatif) 1 tasse de sucre 1 bâton ½ beurre 4 œufs ¼ de petite cuillerée de sel 2 tasses ½ de farine 1 petite cuillerée de poudre …
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PRÉPARATION DE TARTE DE VIENNE 2 tasses de sucre 1 pincée de sel 3 bâtons ou 1 tasse ½ de beurre de l’essence de vanille 6 œufs du zeste de citrons 3 tasses de farine 1 tasse de lait 2 petites cuillerées rases de poudre d’élévation Crémez le sucre, le …
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SOUFFLÉ AU FROMAGE ET AU JAMBON 90 ml (6 cuillerées à soupe) margarine ou beurre 160 ml (2/3 tasse) farine tout usage 2 ml (1/2 cuillerée à thé) moutarde séché 375 ml (11/2 Tasse) lait 2% 375 ml (11/2 tasse) gruyere switzerland râpé 250 ml (1 tasse) soc roulé de …
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Préparer spaghettinis aux oignons 3 oignons, émincés 30 ml (2 cuillerées à soupe) margarine 250 ml (1 tasse) sauce tomate aux fines herbes et à l’ail Napolitana pasta Fiesta de St-Hubert Préparée 3 ml (1/2 cuillerée à thé) poivre ½ paquet (375 g) spaghettinis, cuits 60 ml (1/4 tasse) simili-bacon …
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PRÉPARER CHOU ROUGE EPICÉ ½ chou rouge 80 ml (1/3 tasse) vinaigre blanc ou vinaigre de fruits 15 ml (1 cuillerée à soupe) miel chaud 1 pomme à cuire ou autre, pelé et tranchée 3 clous de girofle 1 feuille de laurier 5 ml (1 cuillerée à thé) graines ou …
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FAIRE POTAGE AU CÉLERI ET AU CARI 1 oignon, épluché ½ pied de céleri, avec feuilles de préférence 1 gousse d’ail, épluchée 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine 10 ml (2 cuillerées à soupe) poudre de cari 30 ml (2 cuillerées à soupe) farine tout usage 750 ml …
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PRÉPARER FUSILLI AU FROMAGE BLEU 60 g (2 oz) fromage bleu 125 ml (1/2 tasse) crème 15 % ou béchamel à base de lait écrémé 30 ml (2 cuillerées à soupe) vin rouge Quelques grains de poivre, noir ou vert 5ml (1 cuillerée à thé) beurre ou margarine 125 ml …
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