POTAGE DE RACINES AU CARVI
D’abord, 10 ml (2 cuillerées à café) d’huile ou de beurre.
1 petit oignon hache.Ensuite,
1 grosse pomme de terre pelée, en morceaux.
4 carottes pelées, en morceaux.En outre,
5 ml (1 cuillerée à café) de graines de carvi.
1 ml (1/4 cuillerée à café) de muscade, 2 gousses d’ail.
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet.
Sel et poivre.
250 ml (1 tasse) de lait.
60 ml (1/4 tasse) de crème champêtre (facultatif)
Préparation du cuisson,
POTAGE DE RACINES AU CARVI
Pour commencer, Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile ; y faire revenir
l’oignon. Ajouter les légumes, les épices, l’ail, le bouillon,
le sel et le poivre.Par ailleurs, Couvrir ; porter a ébullition, puis réduire le
feu et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les
légumes soient cuits.Puis, Réduire en purée au mélangeur
ou au robot.Par la suite, Remettre dans la casserole, ajouter le lait et réchauffer
sans laisser bouillir. Ajuster l’assaisonnement.Finalement, Verser dans des
bols er garnir, si désiré, de crème champêtre.
