SOUPE DE LEGUMES ET DE POISSON 

• 1 gousse d’ail hachée
• 3 oignon haché
• 5 ml (1 C. à café) d’huile
• 1 boite de 400 ml (14 oz) de tomates en conserve
• 500 ml (2t.) de bouillon de bœuf ou de poulet
• 3 pommes de terre pelées, en  dés
• 160 ml (2/3 tasse) de carottes pelées, en rondelles
• 125 ml (1/2 tasse) de céleri coupé en dés
• 500 ml (2 tasses) d’épinards lavés et déchiquetés
• 10 ml (2 cuillerée a café) d’origan séché
• 3gouttes de sauce Tabasco sel et poivre
• 500 g (1,1 lb) de filets de poisson blanc c frais ou congelé (goberge…)

Étapes de préparation

1. Dans une marmite, faire sauter l’ail et l’oignon de 2 à 3 minutes ajouté les tomates en les brisant a la fourchette.
2. Verser le bouillon ; porter à ébullition .Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri.
3. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.(environ 20 minutes.) Ajouter les épinards, l’origan, la sauce Tabasco et le poisson coupe et grosses bouchées.
4. Saler et poivrer.
5. Poursuivre la cuisson de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.