SOUPE DE POIREAU AUX PLEUROTES
Premièrement, 2 l (8tasses) de consomme de bœuf
1 blanc de poireau, coupe en fines rondelles
2 ml (1/2 cuillerée a café) de marjolaine séchée sel et poivre.Par la suite,
45 ml (3cuillerees à soupe) de sherry ou de brandy (facultatif)
500 ml (2 tasses) de pleurotes frais, nettoyés et coupes.Puis,
Dans une grande casserole, porter le consomme à ébullition.Du reste,
Ajouter poireau et marjolaine, sel, poivre et brandy ; laisser
mijoter de 5 à 10 minutes .Finalement, pour préparer une
SOUPE DE POIREAU AUX PLEUROTES,
Ajouter les champignons et pour
suivre la cuisson quelques minutes a peine, puis servir.
