Entrée

SOUPE AU GIRAUMON Pour commencer, 1 lb. De poitrine de bœuf- 1 lb. De jarret de bœuf- 1lb. de giraumon-2 oignons- 4 grosses carottes- 3 navets- 1 chou moyen- 1 paquet de céleri-4poireaux-6 clous de girofle-1 cuillerée a soupe de beurre- 1 cuillerée   a soupe de vinaigre-1/4 livre de vermicelle-6 …

 SALADE À LA BOULANGÈRE Pour commencer, 5 livre  de pomme de terre– 14 oz de spam- 12 oz de petits poids en boite-1/2 livre de fromage kraft – 2 cuillerées a soupe de cornichons coupés en brunoise- 1 cuillerée à thé de câpres hachés (facultatif) -1 livre d’oignons coupes en des …

CUIRE DES PÂTES ALIMENTAIRES Pour commencer, Les pâtes alimentaires jouent un grand rôle dans l’alimentation, car elles sont nutritives, elles permettent de composer des mets fort savoureux et qui présentent l’avantage d’être économiques. Les jeter a l’eau bouillante salée. Ajouter 2 G.C d’huile par litre d’eau pour les empêcher de …

LES MÉTHODES DE CUISINER LES OEUFS Non seulement, l’œuf est un aliment possédant de grandes qualités, mais encore, il est indispensable a l’apprêt de maints plats dont il constitue la basse essentielle (Les souffles par exemples, et tant d’autres), ou bien qu’il améliore. Un gâteau, une suce fine ne se …

CLASSEMENT DES POTAGES FUMÉS Tout d’abord, Ils constituent un aliment sain digestible, apprécies surtout pendant la saison froide. Pris au commencement des répas  ils  excitent l’appétit et stimulent la sécrétion du suc gastrique. Encore,On peut les ranger en trois catégories ; les potages clairs, ou bouillons, les potages aux légumes coupes …

MELON RAFRAÎCHI À L’HAÏTIENNE Tout d’abord, enlever le couvercle d’un gros melon, évidez-le à l’aide d’une cuillère.Puis, Détaillez la pulpe retirée en petits dés. Ensuite, ajoutez des fruits de saison, des cerises, 1 poire, 1 ananas, 1 pomme, 1 mangue, 1 orange, 1 chadèque, des raisins naturels découpés en dés. …

SOUPE À LA PAYSANNE 4 carottes, 2 oignons, 4 blancs de poireaux, 2 navets, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, du céleri, du sel, du beurre, du poivre, du chou, des haricots verts, des petits pois, du persil, des pommes de terre, 1 morceau de porc sale. Par consequent, LA …

RÉALISER UN SANDWICH Tout d’abord,Couper les croûtes de pain avec les ciseaux.Ainsi. Pour chaque sandwich diviser deux tranches de pain en  quatre.Ensuite, Mettre sur chaque tranche une couche de crème de fromage (verte, rouge, jaune mauve).Par consequent, RÉALISER UN SANDWICH Au milieu du sandwich, mettre un cure-dent, poser dessus un …

Méthode de Préparation du SALADE MULTICOLORE  Déposez dans un bocal assez haut : 1 rangée de laitue, 1 rangée de tomates en enlevant les pépins, 1 rangée de cresson, 1 rangée de carottes, 1rangee de betteraves. Poulet grillé SALADE MULTICOLORE, 1 poulet de 2 livres, épices (ail, cive, persil, poivre, …

PRÉPARATION DU CORNETS Pâte  brisée 2 tasses de farine-1/2 tasse de beurre ou de mantègue-1/2 tasse d’eau ou moins-1 petite cuillerée de sel. Ensuite, Pétrissez avec de la mantègue et du sel, ajoutez de l’eau peu a peu abaissez la pate brisée au rouleau, coupez des bandes de ½ centimètre …