PRÉPARATION DU CORNETS

Pâte  brisée

2 tasses de farine-1/2 tasse de beurre ou de mantègue-1/2

tasse d’eau ou moins-1 petite cuillerée de sel. Ensuite,

Pétrissez avec de la mantègue et du sel, ajoutez de l’eau peu a

peu abaissez la pate brisée au rouleau, coupez des bandes de

½ centimètre de largeur, étendez-les avec les doigts sur les moules

en fer-blanc bien graisses pour former chaque cornet sur la paroi

extérieure en commençant par la pointe, dorez les cornets a l’œuf,

posez-les dans un grand moule a bords hauts, faites cuire au  four a 350 degré

 20 minutes ou plus. Démoulez-les chauds à l’aide d’une serviette.

 

Garnissez les cornets avec une béchamel mélangée avec des saucisses

ou des sardines ou encore une farce a la viande.

Décorez avec du piment doux et du persil frise.Finalement, Vous obtiendrez 

LA PRÉPARATION DU CORNETS.