GLACE À LA TOMATE ET AU POIVRON Pour 4 à 6 personnes Pour commencer, 6 cubes de glace. 125 mL (1/2 tasse) de jus de tomates en conserve jus de 1 citron. 5 mL (1 cuillère à tasse) de sauce Worcestershire. Puis, ½ petit poivron vert, épépiné et grossièrement haché. …
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PRÉPARER SALADE DE PÂTES ESTIVALE Pour 4 personnes Premièrement, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron rouge. Puis, 1 poivron vert, 1 oignon moyen, 2 grosses tomates. 50 mL (1/4 tasse) d’huile. Ensuite, 15 mL (1 cuillère à soupe) de vinaigre. Par la suite, 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de …
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Préparer soupes aux courgettes Pour 4 à 6 personnes En premier lieu, 1 oignon moyen, émincé. 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive. Puis, 450 g (1 lb) de courgettes, parées et émincées. Jus et zeste finement râpé de 1 gros citron. Aussi, 435 mL (1 ¾ tasse) de …
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BOUCHÉES À L’AVOCAT ET AU FROMAGE Pour 24 bouchées Avant tout, 1 avocat mûr. 30 mL (2 cuillères à soupe) de crème légère ou de yogourt nature. 1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et hachée. 5 mL (1 cuillère à tasse) de jus de citron. Puis, 175 mL (3/4 tasse) de …
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FAIRE SALADE DE POIVRONS «BRÛLÉS» Pour 4 personnes (113 calories par portion) En premier lieu, 3 gros poivrons colorés, exemple : rouge, vert et jaune. 60 mL (4 cuillères à soupe) d’huile d’olive. Puis,1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et hachée. 8 feuilles de basilic, hachées grossièrement. Aussi, 3 branches de marjolaine, …
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Préparer omelette aux tomates fraîches Pour 2 personnes (252 calories par portion) Tout d’abord, 450 g (1 lb) de tomates fraîches. 4 œufs, 50 mL (1/4 tasse) d’eau.2 mL (1/2 cuillère à tasse) de basilic haché. Sel et poivre noir fraîchement moulu. Puis, 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile …
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PRÉPARER SOUPE AUX CAROTTES Pour 4 personnes (44 calories par portion) Tout d’abord, 450 g (1 lb) de carottes. 1 oignon moyen, 1 navet moyen, 2 gousses d’ail, épluchées, écrasées et hachées. Puis, 700 mL (3 tasses) d’eau ou de bouillon de légumes. 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de …
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PRÉPARER MORUE MARINÉE EN SALADE Pour 4 personnes Avant tout, 450 g (1 lb) de filets de morue frais jus et zeste de 2 limettes. 1 petite échalote sèche, épluchée et hachée, 1 petit piment vert, égrené et haché fin. Puis, 5 mL (1 cuillère à tasse) de coriandre moulue. …
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PRÉPARER SALADE AUX CHAMPIGNONS Pour 4 à 6 personnes Avant tout, 450 g (l lb) de champignons ou de pleurotes. 1 oignon moyen, 45 mL ( 3 cuillères à soupe) d’huile végétale, 15 mL (1 cuillère à soupe) de persil haché. Puis,1 concombre taillé en petits dés.3 à 4 tomates, …
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SALADE DE CRESSON ET D’ORANGES Pour 4 à 6 personnes Pour commencer, 3 grosses bottes de cresson. 4 oranges, 90 mL (6 cuillères à soupe) d’huile végétale. Jus et zeste de 1 orange, 1 pincée de sucre. Puis, 5 mL (1 cuillère à tasse) de jus de citron. Aussi, Sel …
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