Faire Œufs brouillés aux oursins verts
D’abord, 12 Oursins verts bien vivants.
12 Œufs . Puis, mettre une
quantité suffisante de sel et poivre. Placer, une
quantité suffisante de noix muscade. En plus,
60 ml (1/4 tasse) Crème à 35%. Aussi, 120 g (3/4 tasse) Beurre doux. Donc,
Ouvrir les oursins et récupérer les gonades.
Préparation,
Faire Œufs brouillés aux oursins verts
Pour commencer, battre les œufs, saler, poivrer, râper un peu de muscade et ajouter la crème.
Chauffer le beurre dans un cul-de-poule au bain-marie. Verser les œufs battus ainsi que les gonades d’oursin, mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à cuisson désirée.
En dernier lieu, servir immédiatement en ramequins ou dans les coquilles.
