PRÉPARER ROULEAUX DE PRINTEMPS

PRÉPARER ROULEAUX DE PRINTEMPS

PRÉPARER ROULEAUX DE PRINTEMPS En Premier lieu, 50 g 1 ¾ oz vermicelles de soja. 4 œufs battus. 1 oignon, finement hache.Ensuite, 50 g 1 ¾ oz champignons, frais ou en conserve, hachés. 50 g  1 ¾ oz champignons chinois, trempes 2 a 3 heures, haches (facultatif). 100g 3 ½ …

Lire plus

ESCALOPES DE VEAU SOUFFLÉES

ESCALOPES DE VEAU SOUFFLÉES

ESCALOPES DE VEAU SOUFFLÉES Avant tout, 60 ml ¼ tasse farine tout usage 2 grandes escalopes de veau minces, 120 g 4 (oz) chacune 1 œuf.Puis, 60 ml ¼ tasse lait 2%.Ensuite, 60 ml ¼ tasse gruyère et/ou Emmental, râpé. Paprika, au goût. Muscade, au goût. Poivre, au goût.De ce …

Lire plus

PRÉPARER MOUSSE AUX PRUNEAUX

PRÉPARER MOUSSE AUX PRUNEAUX

PRÉPARER MOUSSE AUX PRUNEAUX En premier lieu, 180 g 6 oz pruneaux dénoyautés. 180 g 6 oz abricot séchés.Puis, 10 ml (2 cuillerées à the) jus de citron. 2 blancs d’œufs. 1 pincée sel. 30 ml (2 cuillerées a soupe) sucre. 60 ml ¼ tasse crème fouettée. Feuilles de menthe …

Lire plus

PRÉPARER CREME DE LENTILLES

PRÉPARER CREME DE LENTILLES

PRÉPARER CREME DE LENTILLES D’abord, 125 ml ½ tasse lentilles jaunes ou vertes. Eau froide, en quantité suffisante.Ensuite, 250 ml 1 tasse pomme de terre, non pelées, coupées en dés. 250 ml 1 tasse oignons, haches finement.De ce fait, 125 ml  ½ tasse carotte, coupée en dés.Puis, 1 gousse d’ail, …

Lire plus

FAIRE DES GALETTES AU CHOCOLAT

FAIRE DES GALETTES AU CHOCOLAT

FAIRE DES GALETTES AU CHOCOLAT Pour commencer, 80 ml ½ tasse huile végétale.Puis, 1 œuf. 5 ml (1 cuillerée a the) essence de vanille ou d’amande. 250 ml 1 tasse farine de blé entier ou farine tout usage. 125ml ½ tasse cassonade, bien tassée.Alors, 125 ml ½ tasse noix de …

Lire plus

CUISINER UN SAUMON MARINÉ

CUISINER UN SAUMON MARINÉ

CUISINER UN SAUMON MARINÉ En premier lieu, 15 ml (1 cuillerée a soupe) gros sel. 15 ml (1 cuillerée a soupe) poivre noir, frais moulu 15 ml (1 cuillerée a soupe) cassonade.Puis, 15 ml (1 cuillerée a soupe) branches de fenouil frais, hachées grossièrement.Alors,   225g  ½ lb filets de …

Lire plus

BALUCHONS DE CHOU FARCIS

BALUCHONS DE CHOU FARCIS

BALUCHONS DE CHOU FARCIS Pour commencer, 180 ml ¾ tasse riz brun, a grain long 15 ml (1 cuillerée a soupe) huile d’olive ou autre. ½ oignon, hache tres finement.Ensuite. 4 champignons, émincés.Puis, 4oeufs, battus. Poivre, au goût. Tabasco, au goût. 30 ml (2 cuillerées à soupe) parmesan, râpé 8 …

Lire plus

ESCALOPES DE POULET CHASSEUR

ESCALOPES DE POULET CHASSEUR

 ESCALOPES DE POULET CHASSEUR Premièrement,125 ml   ½ tasse chapelure fine. 60 ml ¼ tasse Sbrinz, râpé. 4 escalopes de poulet ou de dinde, bien aplaties. 375 ml 1 ½ tasse champignons, émincés. 2 echalotes séchés (françaises), hachées finement. 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine. 30 ml (2 …

Lire plus

GATEAU SUISSE AUX CAROTTES

GATEAU SUISSE AUX CAROTTES

GATEAU SUISSE AUX CAROTTES Pour commencer, 5 jaunes d’œufs. 180 ml ¾ tasse jus de citron, zeste de citrons, râpé. 500 ml   2 tasses carottes, râpées.Puis, 500 ml 2 tasses amandes moulues. 180 ml ¾ tasse fécule de maïs Benso’s. 1 pincée cannelle, moulue.Ensuite, 1 pincée clou de girofle, moulu. …

Lire plus