FAIRE TREMPETTE MEXICAINE 2 gousses d’ail pelées 1 petit oignon coupé en grosses tranches 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix, de Grenoble hachées 30 ml (2 cuillerée à …
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PREPARER BISCUITS AUX DATTES 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées, hachées 250 ml (1 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de cassonade bien tassée 250 ml (1 tasse) de céréales de son 1 œuf 250 ml (1 tasse) de compote de pommes 5 …
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PORC FARCIE AUX ABRICOTS 1,5 kg (3,3 lb) de longe de porc parée, désossée et déroulée* 2 gousses d’ail en allumettes 2 branches de céleri bien feuillues, hachées fin 1 petit oignon haché 10 ml (2 cuillerée à café) de beurre 10 ml (2 cuillerée à café) de thym frais, …
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FLAN DE FEVES SOJA AUX LEGUMES 1 paquet d’épinard frais, lavés et hachés 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile 1 oignon émincé 1 gousse d’ail émincée 125 ml (1/2 tasse) de champignons frais émincés 500 ml (2 tasses) de champignons frais émincés 250 ml (1 tasse) de fèves de …
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LEGUMES AUX AMANDES 8 gros champignons chinois séchés 2 à 3 cm (1 po) de gingembre frais, pelé et coupé en juliennes 1 tête de brocoli, parée et défaite en bouquets 1 oignon rouge ou jaune, pelé et coupé en morceaux 500 ml (2 tasses) d’abricot verts frais ou congelés, …
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MÉTHODE DE POISSON AUX RAISINS 500 g (1,1 lb) de filets de poisson blanc, frais ou décongelés 15 ml (1 cuillerée à soupe) de jus de citron sauce 160 ml (2/3 tasse) de raisins bleus ou verts coupés en deux et épépinés 160 ml (2/3 tasse) de quartiers d’orange pelés …
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FAIRE RAIE AU PAMPLEMOUSSE 1 kg (2,2 lb) de raie désossée ou 1,5 kg (3,3 lb) de raie non désossée 500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse 4 gousses d’ail 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée 45 ml (3 cuillerées à soupe) de miel 3 à 5 …
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SALADE AUX CREVETTES AUX FRUITS 170 g (6 oz) de petites crevettes surgelées, décongelées et égouttées 1 pamplemousse, pelé à vif et défait en sections 1 avocat mur, pelé et coupé en tranches 2 branches de fenouil, hachées 1 branche de céleri hachée 250 ml (1 tasse) de nouilles cuites …
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PRÉPARER COULIS DE FRAISES Premièrement, 3 boites de 400 ml (14 oz) de litchis en conserve. 2,5 cm (1 po) de racine de gingembre ou 10 ml (2 cuillerées à café) de gingembre moulu 7 ml (2 ½ cuillerées à café) de zeste de citron râpe. 75 ml (1/3 tasse) …
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POIRES POCHÉES DANS LE SIROP 3 poires coupées en deux sur la longueur, évidées mais non pelées 75 ml (1/3 tasse) d’eau 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou décongelées 250 ml (1 tasse) de yogourt nature Méthode pour faire des POIRES …
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