Comment faire un potage garbure (aux légumes et à la viande) Tout d’abord, 250 ml (1 t.) de petits haricots blancs secs. 450 g (1 lb) de dinde fumée, poulet. Ensuite, fumé ou jambon. 1 petit chou haché gros. 225 g (1/2 lb) de haricots vert en tronçons de 1 …
Lire plusComment preparer paella aux legumes
Comment preparer paella aux legumes Tout d’abord, 500 ml (2 t.) de riz brun cru 1,5 litre (6 t.) le fond maigre, de fond de poulet ou d’eau. Puis, 2 oignons émincés finement. En outre, 4 gousses d’ail hachées menu. 3 piments verts épépinés et émincés finement. 2 tomates, en …
Lire plusAubergine panée parmesan au four
Aubergine panée parmesan au four Tout d’abord, 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive. 1 oignon haché. Puis, 3 gousses d’ail hachées menu. 1 piment vert haché (facultatif). 1 litre (4 t.) de tomates pelées et consacrées. Après, 375 ml (12 oz) de concentré de tomate. 2 ml (1/2 …
Lire plusComment faire un goulash de bœuf
Comment faire un goulash de bœuf D’abord, 900 g (2 lb) de surlonge maigre et désossée poivre noir frais moulu, au goût. 15 ml (1 C. à soupe) de paprika. Puis, 30 ml (2 C. à soupe) d’huile. 15 ml (1 C. à soupe) de beurre doux. Ensuite, 125 ml …
Lire plusBlancs de dinde frits à l’anglaise
Blancs de dinde frits à l’anglaise En premier lieu,125 ml (1/2 t.) de farine, de blé entier de préférence 5 ml (1 C. à soupe) de paprika. Puis, 2 ml (1/2 C. à thé) de sel. Poivre noir frais moulu, au goût. Après, 8 fines tranches de blanc de dinde …
Lire plusCuisson aspic de poulet aux légumes
Cuisson aspic de poulet aux légumes D’abord, 750 ml (3 t.) de fond de poulet. 2 sachets (30 ml ou 2 c. à soupe) de gélatine au naturel. Puis, 310 ml (1 ¼ t.) de poulet cuit en dés. Ensuite, 310 ml (1 ¼ t.) de haricots verts tronçonnés et …
Lire plusComment préparer la pizza rustica
Comment préparer la pizza rustica Croûte Tout d’abord, 500 ml (2 t.) de farine, de blé entier de préférence. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. 2ml (1/2 c. à thé) de sucre. Puis, 180 ml (1/4 t.) de beurre ou de margarine. Jus de citron. 15-45 ml (1-3 …
Lire plusTemps de cuisson lasagne maison
Temps de cuisson lasagne maison Tout d’abord, 335 g (1/4 lb) de lasagnes, de préférence au blé. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Puis, 125 ml (1/2 t.) de noix, amandes ou graines de tournesol hachées. 225 g (1/2 lb) d’épinard frais. En outre, 750 ml (3 t.) …
Lire plusComment faire une kache en croûte
Comment faire une kache en croûte Premièrement, Pâte à tarte, 2 œufs, battus séparément. 250 ml (1 t.) de gruau de sarrasin non grillé. Puis, 625 ml (2 ½ t.) de fond maigre ou d’eau. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Ensuite, 1 carotte en rondelles,1 oignon haché. …
Lire plusComment préparer moule a la marinière
Comment préparer moule a la marinière D’abord, 1,8 kg (4 lb) de moules dans leurs coquilles. 60 ml (4 c. à soupe) de beurre. Puis, 125 ml (1/2 t.) d’eau. Après, 2 ml (1/2 C. à thé) de sel (facultatif). Par la suite, 60 ml (1/4 t.) de persil haché. …
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