SALADE DE CŒURS D’ARTICHAUTS
En premier lieu, 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile d’olive.
15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron.Puis,
4 ml (1 cuillerée à thé) oignon, finement haché.
1 pincée thym séché. Poivre, au goût.
16 cœurs d’artichauts, entiers ou coupes en quatre.
15 ml (1 cuillerée à soupe) persil frais, finement hache.Par ailleurs,
30 ml (2 cuillerée à soupe) Sbrinz ou gruyère Switzeland, râpé.
Mode de préparation,
SALADE DE CŒURS D’ARTICHAUTS
Tout d’abord,Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de citron,
l’oignon et le thym. Assaisonner.Donc,
Ajouter les cœurs d’artichauts, mélanger délicatement.Par contre,
Réserver au réfrigérateur de 1 à 2 heures, en remuant
de temps à autre.Par la suite, Disposer les cœurs d’artichauts
sur un plat et verser l’assaisonnement.Finalement,
Saupoudrer de persil frais haché et de fromage.
Les bienfaits de l’artichaut
Bouton d’une fleur, l’artichaut ne demande qu’à ouvrir son cœur
pour être dégusté. Contenant un pourcentage élevé d’eau (85%),
il fournit très peu de calories a condition de ne le servir qu’avec
un soupçon de vinaigre ; de plus, il renferme de la vitamine «A» et du potassium.
