Entrée

PAIN À L’AIL ET AU FROMAGE FONDANT D’abord, 1 pain baguette. 80 ml (1/3 tasse) beurre ou margarine. 1 ou 2 gousse(s) d’ail. Puis, 15 ml (1 cuillerée à soupe) herbes fraîches (ciboulette, persil, etc.), hachées. 5 ml (1 cuillerée à thé) jus de citron. Ensuite,125 ml (1/2 tasse) fromage …

PRÉPARER AUBERGINE AU GRATIN INGREDIENTS : 2 Aubergines ou 4 Aubergines moyens 1 boite de lait évaporé 4 cuillerée de margarine 1/2 livre de fromage de tête de maure  1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillerée de pâte de tomate Une pincée de sel MODE DE CUISSON Pour commencer, Laver les …

PRÉPARER UNE MOUSSE DE MAÏS Sauce Mornay (1/2 litre) 1 boite de crème fraîche (150 g.) 3 boites de maïs en grains (de 16 oz. chacune) Mode d’emploi Pour commencer, ajouter la crème fraîche à la sauce Mornay et bien mélanger. Par ailleurs, égoutter le maïs et l’ajouter a la …

POTAGE AUX CEREALES AUX LEGUMES 1 banane musquée coupée en dés 1 igname 1 malanga 1 tasse de haricots verts 1 petite marmite de pois tendres du cresson 1 paquet d’oseille 1 paquet d’épinards 1 chou coupé en dés 1 petite marmite de pommes de terre 2 poireaux coupés en …

BOUCHÉES DE FROMAGE ET  BACON D’abord, enlever les croutes d’une tranche de pain. Partager la mie en deux pour en faire de délicieuses bouchées économiques. Prendre chaque bouchée, la couvrir d’un morceau de fromage blanc à la crème (kraft) et d’un morceau de bacon. De ce fait, enrouler le tout …

PRÉPARER TOASTS AU FROMAGE choisir un pain rassis et trancher très mince Enlever les croûtes Beurrer d’une seule côté saupoudrer de fromage râpé (tête de mort) Ranger sur une plaque à biscuits Dorer au four C (350 F) pendant 10 à 15 minutes environ Refroidir sur une grille pâtissière UTILISER  …

FAIRE CROUTONS AUX ŒUFS  4 tranches de pain rassis 4 grandes cuillerées de beurre 1 tasse de lait chaud 2 œufs battus 1 pincée de sel Mode d’emploi Pour commencer, couper le pain en dés. Plonger les croutons dans un plat contenant suffisamment de lait chaud et du sucre rouge. …

SALADE EPINARDS ET D’ORANGES  2 oranges, taillées en suprêmes, (conserver le jus) 2 paquets épinards, lavés et essorés 1 oignon, haché finement en rondelles Puis, 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique, de vin rouge ou de fruits 5 ml (1 cuillerée à thé) estragon séché En plus, 5 ml (1 …

FAIRE CROISSANT AU THON FONDANT 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise Hellmann’s Legere 30 ml (2 cuillerées à soupe) cornichons sucrés, hachés 15 ml (1 cuillerée à soupe) moutarde de Dijon 60 ml (1/4 tasse) oignon, haché 198 g (7 oz) thon en conserve dans l’eau, égoutté 2 œufs cuits durs, …

FAIRE ŒUF BROULLÉ GOURMAND 2 ml (1/2 cuillerée à thé) beurre ou margarine 15 ml (1 cuillerée à soupe) lait 1 œuf 15 ml (1 cuillerée à soupe) fromage en grains ou autre fromage râpé 1 bouquet de persil OUTILS DE CUISINE 1 cuisine à thé 1 cuillerée à soupe …