Entrée

PRÉPARER CRÈME DE BROCOLI Tout d’abord, 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine. 15 ml (1 cuillerée à soupe) oignon, hache. 45 ml (3 cuillerées à soupe) farine. Puis, 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet, dégraissé. 375 ml (1 ½ tasse) brocoli, grossièrement haché. Aussi, 500 ml …

FAIRE CASSE CROÛTE À L’ŒUF Tout d’abord, 1 œuf dur, écaille et haché grossièrement. Ensuite, 1 tranche de jambon ou saucisson de Bologne Lafleur Leger, Coupée en petits dés. Mode de préparation En premier lieu, 15 ml (1 cuillerée à soupe) mayonnaise Hellmann’s légère. 30 g (1 oz) fromage cheddar …

Soupe au Poulet et au Giraumon Ingrédients 1 poulet 2 tranches de giraumon 4 carottes 2 malangas 1 chou 2 oignons 1 tasse de vermicelle 1 paquet de céleri 1 citron 1 orange sure Persil Huile d’olive, beurre Sel et poivre Méthode de préparation Préparer le poulet : Assaisonnez-le avec …

FAIRE BISCUITS SECS AU FROMAGE Tout d’abord, 2 tasses de farine, ¼ de tasse de mantègue, 1/4 de livre de fromage (Tête de mort) ou ½ tasse de fromage râpé, 1 petite cuillerée de sel, ½ tasse de lait ou moins, 1 œuf. Mode de préparation En premier lieu, écrasez …

PRÉPARER PAIN DE POISSON 2 tasses de poissons cuits 2 tasses de Chapelure 1 œuf 2 cuillerées de table raser de persil haché 2 cuillerées à thé de vinaigre 1 cuillerée de table de jus de citron sel et poivre Méthode de préparation D’abord, Mélanger tous les ingrédients et cuire …

FAIRE SALADE DE KENSCOFF D’abord, Cette salade est très décorative et aiguise l’appétit des fins gourmets. Par la suite, elle se compose d’un pot pourri de légumes cuits tels que : haricots verts, maïs, petits pois, choux fleurs, pommes de terre, carottes, betterave, choucroute, poivrons rouges et verts, poireaux. Finalement, on …

PRÉPARER MELON EN DENTS DE LOUP D’abord, faire des incisions en formes de «V» tout autour du melon en prenant soin de transpercer le melon jusqu’au milieu. Par exemple, séparer doucement les deux moities. évider. Par contre, utiliser pour servir de la salade de fruits, de la crème glacée ou …

SALADE DES PETITS CHEFS ½ laitue iceberg déchiquetée 2 carottes, râpées ½ concombre coupé en rondelles 2 œufs durs, coupés en rondelles 4 radis, coupés en rondelles 8 tomates-cerises, coupés en deux 250 ml (1 tasse) thon en conserve dans l’eau, égoutté ou poulet cuit, en morceaux 180 ml (3/4 …

SALADE DE CŒURS D’ARTICHAUTS En premier lieu, 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile d’olive 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron Puis, 4 ml (1 cuillerée à thé) oignon, finement haché 1 pincée thym séché Poivre, au goût 16 cœurs d’artichauts, entiers ou coupés en quatre 15 …

PRÉPARER SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE D’abord, 750 ml (3 tasses) concombre, pelé, épépiné, coupé en dés. Par la suite, 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine. 1 oignon, haché finement. Poivre, au goût. Puis, 30 ml (6 cuillerées à thé) bouillon concentré de poulet Bovril, dilue dans 750 …