PRÉPARER UN LEGUME ARTICHAUT D’abord, Cet excellent légume, sain et nourrissant, contient des vitamines a et b ainsi que des sels minéraux, surtout du phosphore et du manganèse, ce qui le recommande particulièrement aux travailleur intellectuels.PRÉPARER UN LEGUME ARTICHAUT, Il convient aux régimes des hépatiques et des diabétiques, mais, s’il …
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PRÉPARER POMMES PERSILLÉES Pour commencer, 3 lb. de pommes de terre nouilles- 2 litres d’eau salée- 1 cuillerée à thé de persil hache – ½ bâton de margarine-pincée de poivre. Faire cuire les pommes de terre nouvelles dans l’eau salée. Une fois cuites, les laisser refroidir hors de leur eau …
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Préparer pain patate douce 6 tasses de patates râpées- ½ tasse de beurre ou 1 bâton de beurre -1 tasse de lait de vache – 1 tasse de lait de coco-noix de coco hachée (facultatif)-3 tasses d’eau- 2 tasses de sucre-raisins secs a volonté (facultatif) – 2 figues écrasées-cannelle-muscade-pincée de …
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FAIRE DES BÛCHES DE NOËL BÛCHE DE NOËL En premier lieu, 6 œufs – 1 tasse de sucre – 1 tasse de farine- 1 cuillerée a the de vanille – 1 cuillerée a the de zeste de citron- 1 cuillerée de poudre a pate (Baking Powder) pincée de sel. FAIRE …
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CROQUETTE À L’ITALIENNE, 1 lb. de viande moulue (beefsteak)-2 oignons-4 tranches de mie pain trempées dans du lait-2 ou 3 pommes de terre cuire a l’eau salée-sel et poivre-oregano-2 œufs-persil hache-ail écrasé-huile pour la friture.CROQUETTE À L’ITALIENNE, Mélanger les ingrédients a la viande moulue. Avec les mains mouillées, travailler de …
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Comment préparer pommes pont neuf 3 livres de pommes de terre-huile-sel fin. Peler et couper les pommes de terre en bâtonnets longs, réguliers de la grosseur et de la longueur d’un petit doigt. Les jeter au fur et a mesure dans de l’eau pour qu’elles ne noircissent pas. Les essuyer …
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LA PÂTE FEUILLETÉE THÉORIE Tout d’abord, Elle est formée uniquement de farine d’eau de sel, et de matière grasse.D’abord, L’opération fondamentale s’appelle ‘’détrempé’’ c’est-à-dire :l’opération qui consiste a mélangé la farine et l’eau additionnée de sel, quand on y ajoute la matière grasse, elle prend le nom de ‘’pâton’’ Le ‘’feuilletage’’ …
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Pour commencer, 1 lb. De poitrine de bœuf- 1 lb. De jarret de bœuf- 1lb. de giraumon-2 oignons- 4 grosses carottes- 3 navets- 1 chou moyen- 1 paquet de céleri-4poireaux-6 clous de girofle-1 cuillerée a soupe de beure- 1 cuillerée a soupe de vinaigre-1/4 livre de vermicelle-6 pommes de …
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SALADE À LA BOULANGÈRE Pour commencer, 5 livre de pomme de terre– 14 oz de spam- 12 oz de petits poids en boite-1/2 livre de fromage kraft – 2 cuillerées a soupe de cornichons coupés en brunoise- 1 cuillerée à thé de câpres hachés (facultatif) -1 livre d’oignons coupes en des …
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CUISSON PAR RÔTISSAGE Chacun sait ce qu’est une viande rôtie et le vieux dicton ‘’Il n’est bon rôti de broche’’ est toujours vrai. Mais cet ustensile de nos pères est aujourd’hui totalement abandonne dans les intérieurs modernes de même que le gril. Il n’y a que dans les maisons de commerce …
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