PÂTE DE SAUMON ET DE PETITS POIS D’abord, 1 grande cuillerée ½ de beurre, 1 grande cuillerée ½ de farine, 1 tasse ¼ de lait, du sel et du poivre, de la muscade et du jus de citron, 1 grosse boite de saumon, 1 petite boite de pois de conserve. …
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FAIRE CROQUETTES DE CRABES D’abord, 1 tasse de crabes émiettés frais, 1 petit œuf battu,1 grande cuillerée d’oignon râpé, 1 grande cuillerée de jus de citron, du sel et du poivre, ½ cuillerée a thé de muscade, de la crème fraiche, 1 tasse de purée de pommes de terre, quelques …
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BANANES MÛES AUX CREVETTES D’abord, 2 à 3 bananes mûres, ½ tasse de crevettes décortiquées, assaisonnées ou des tranches de bacon bouillies et frites, de l’huile pour la friture, cure-dents. Par ailleurs, couper les bananes dans le sens de la longueur. Par contre, enrouler chaque roulade de chair dans une …
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PRÉPARER PAIN DE POISSON 2 tasses de poissons cuits 2 tasses de Chapelure 1 œuf 2 cuillerées de table raser de persil haché 2 cuillerées à thé de vinaigre 1 cuillerée de table de jus de citron sel et poivre Méthode de préparation D’abord, Mélanger tous les ingrédients et cuire …
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FAIRE SALADE DE KENSCOFF D’abord, Cette salade est très décorative et aiguise l’appétit des fins gourmets. Par la suite, elle se compose d’un pot pourri de légumes cuits tels que : haricots verts, maïs, petits pois, choux fleurs, pommes de terre, carottes, betterave, choucroute, poivrons rouges et verts, poireaux. Finalement, on …
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MAGRETS DE CANARD AUX ÉPICES 4 poitrines de canard 310 ml (11/4 tasse) jus d’orange ou de pomme non sucre 310 ml (11/4 tasse) eau 10 ml (2 cuillerées à thé) ail, écrasée 10 ml (2 cuillerées à thé) origan séché 10 ml (2 cuillerées à thé) gingembre moulu 10 …
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ESCALOPES DE SAUMON VINAIGRETTE 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de framboise ou autre 30 ml (2 cuillerées à soupe) sauce soja légère 30 ml (2 cuillerées à soupe) huile d’olive 15 ml (1 cuillerée à soupe) gingembre frais, râpé 1 ml (1/4 cuillerée à thé) cannelle moulue 1 ml (1/4 …
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FAIRE COURGETTES AUX TOMATES 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile d’olive 1 gousse d’ail, écrasée 1 oignon, haché finement 4 à 6 courgettes moyennes, coupées en dés 2 tomates, pelées, épépinées et coupées grossièrement 1 petit piment chili, pelé, épépiné et coupé en morceaux ou poivre de Cayenne 100g …
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PRÉPARER MELON EN DENTS DE LOUP D’abord, faire des incisions en formes de «V» tout autour du melon en prenant soin de transpercer le melon jusqu’au milieu. Par exemple, séparer doucement les deux moities. évider. Par contre, utiliser pour servir de la salade de fruits, de la crème glacée ou …
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SALADE DES PETITS CHEFS ½ laitue iceberg déchiquetée 2 carottes, râpées ½ concombre coupé en rondelles 2 œufs durs, coupés en rondelles 4 radis, coupés en rondelles 8 tomates-cerises, coupés en deux 250 ml (1 tasse) thon en conserve dans l’eau, égoutté ou poulet cuit, en morceaux 180 ml (3/4 …
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