PRÉPARER BEIGNEITS AUX POMMES

• 250 ml 1 tasse farine tout usage
• 1 pincée sel
• 15 ml (1 cuillerée à soupe) huile de maïs Mazola
• Huile de maïs Mazola pour friture, en quantité suffisante
• 4 pommes, pelées, évidées et coupées, en rondelles assez épaisses
• Sucre glacer (en poudre)
• 1-2 pincées cannelles, moulue

Mode d’emploi

1. Tout d’abord, dans un grand bol, tamiser la farine et le sel, ajouter le sucre.
2. Faire un puits au centre et y verser les jaunes d’œufs.
3. Par la suite, avec une cuillère de bois, bien mélanger tout en ajoutant Graduellement le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Réserver 30 minutes.
5. Par ailleurs, dans un autre, battre les blancs d’œuf en neige.
6. Ajouter au premier mélange avec 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile.
7. Réserver.
8. Chauffer l’huile à friture à 195⁰ C (385⁰F).
9. Cependant, tremper les rondelles de pommes dans la pâte.
10. Frire dans l’huile quelques rondelles à la fois.
11. Toutefois, tourner une fois pendant la cuisson.
12. Cuire jusqu’à ce qu’elles gonflent et soient dorées.
13. Déposer sur un papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
14. Saupoudrer d’un mélange de sucre glace et de cannelle.
15. Finalement, servir chauds.