PRÉPARER POMMES PERSILLÉES Pour commencer, 3 lb. de pommes de terre nouilles- 2 litres d’eau salée- 1 cuillerée à thé de persil hache – ½ bâton de margarine-pincée de poivre. Faire cuire les pommes de terre nouvelles dans l’eau salée. Une fois cuites, les laisser refroidir hors de leur eau …
Lire plus
Préparer pain patate douce 6 tasses de patates râpées- ½ tasse de beurre ou 1 bâton de beurre -1 tasse de lait de vache – 1 tasse de lait de coco-noix de coco hachée (facultatif)-3 tasses d’eau- 2 tasses de sucre-raisins secs a volonté (facultatif) – 2 figues écrasées-cannelle-muscade-pincée de …
Lire plus
FAIRE DES BÛCHES DE NOËL BÛCHE DE NOËL En premier lieu, 6 œufs – 1 tasse de sucre – 1 tasse de farine- 1 cuillerée a the de vanille – 1 cuillerée a the de zeste de citron- 1 cuillerée de poudre a pate (Baking Powder) pincée de sel. FAIRE …
Lire plus
CROQUETTE À L’ITALIENNE 1 lb. de viande moulue (beefsteak)-2 oignons-4 tranches de mie pain trempées dans du lait-2 ou 3 pommes de terre cuire a l’eau salée-sel et poivre-oregano-2 œufs-persil hache-ail écrasé-huile pour la friture.CROQUETTE À L’ITALIENNE, Mélanger les ingrédients a la viande moulue. Avec les mains mouillées, travailler de …
Lire plus
Comment préparer pommes pont neuf 3 livres de pommes de terre-huile-sel fin. Peler et couper les pommes de terre en bâtonnets longs, réguliers de la grosseur et de la longueur d’un petit doigt. Les jeter au fur et a mesure dans de l’eau pour qu’elles ne noircissent pas. Les essuyer …
Lire plus
LA PÂTE FEUILLETÉE THÉORIE Tout d’abord, Elle est formée uniquement de farine d’eau de sel, et de matière grasse.D’abord, L’opération fondamentale s’appelle ‘’détrempé’’ c’est-à-dire :l’opération qui consiste a mélangé la farine et l’eau additionnée de sel, quand on y ajoute la matière grasse, elle prend le nom de ‘’pâton’’ Le ‘’feuilletage’’ …
Lire plus
SOUPE AU GIRAUMON Pour commencer, 1 lb. De poitrine de bœuf- 1 lb. De jarret de bœuf- 1lb. de giraumon-2 oignons- 4 grosses carottes- 3 navets- 1 chou moyen- 1 paquet de céleri-4poireaux-6 clous de girofle-1 cuillerée a soupe de beurre- 1 cuillerée a soupe de vinaigre-1/4 livre de vermicelle-6 …
Lire plus
Salade à la boulangère facile rapide pour tous Temps de préparation : 10–15 min | Difficulté : Très facile. Envie d’une salade légère et pleine de saveurs ? La salade à la boulangère est parfaite pour vos déjeuners rapides. Suivez cette recette simple pour un résultat délicieux à chaque fois …
Lire plus
CUISSON PAR RÔTISSAGE Chacun sait ce qu’est une viande rôtie et le vieux dicton ‘’Il n’est bon rôti de broche’’ est toujours vrai. Mais cet ustensile de nos pères est aujourd’hui totalement abandonne dans les intérieurs modernes de même que le gril. Il n’y a que dans les maisons de commerce …
Lire plus
CUIRE DES PÂTES ALIMENTAIRES Pour commencer, Les pâtes alimentaires jouent un grand rôle dans l’alimentation, car elles sont nutritives, elles permettent de composer des mets fort savoureux et qui présentent l’avantage d’être économiques. Les jeter a l’eau bouillante salée. Ajouter 2 G.C d’huile par litre d’eau pour les empêcher de …
Lire plus