GÂTEAU À LA CRÈME AUX CÉRISES Du sucre 4 bâtons ½ de beurre 1 pincée de sel 9 jaunes d’œufs 1 petite cuillerée de vanille du zeste de citrons Étapes de préparation Travaillez le beurre, incorporez le sucre, puis les jaunes d’œufs Non battus, la vanille, le sel et la …
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FAIRE DU CRÈME AU CHOCOLAT 1 grande boite de lait évaporé 2 tasses ½ de lait évaporé coupe d’eau 1 cuillerée de cacao ou plus 1 boite de crème fraîche ou 1 grande quantité de beurre, de la pelure de citrons, de l’essence de vanille, de la cannelle 4 jaunes …
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GÂTEAU AU WHISKY 4 tasses de farine 1 tasse ½ de beurre 1 tasses ¾ de sucre 10 blancs d’œufs 1 grande cuillerée de whisky 5 cuillerées de poudre à pâte 1 tasses ½ de lait 1 petite cuillerée de sel Écrémez le beurre, le sucre et le whisky conservez …
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LAMBIS À LA CRÈME 2 livres de lambis cuits ½ litre de béchamel 1 tasse de vin blanc sec (facultatif) du sel du poivre de l’ail écrasé des petits oignons couper les lambis cuits en menus morceaux Méthode de cuisson Préparer la béchamel avec l’eau de cuisson des lambis. Cependant, …
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FAIRE DES ŒUFS SUR CROÛTE Prendre 1 pain coupé en tranches des œufs durs, des sardines du jambon ou autres espèces de charcuterie de la moutarde du beurre de l’oignon de l’ail du vinaigre du sel PREPARATION DES ŒUFS SUR CROÛTE Préparation du béchamel 1 tasse ½ de lait 1 …
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FAIRE GÂTEAU EN SAPIN DE NOËL 3 tasse de farine 1 tasse de lait 3 cuillerées à thé de poudre à pâte 6 œufs du sel du zeste de citrons 2 blocs de beurre 2 tasses de sucre 1 grande cuillerée d’essence de vanille Méthode de préparation Crémez le beurre, …
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Quelques noms de gâteaux pâtissiers populaires CATÉGORIE GÂTEAUX DE 1er JANVIER 3 tasses de farine ½ tasse de beurre 1 tasse de lait 3 petites cuillerées de poudre d’élévation 6 œufs du zeste de citrons 2 tasses de sucres 1 grande cuillerée d’essence de vanille 1 cuillerée de sel fin 1 …
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FAIRE CHARLOTTE AUX PRUNEAUX 2 tasses de beurre 2 tasses de sucre 2 boites de crème fraîche 1 grande boite d’ananas en tranches du zeste de 2 citron 2 boites de pruneaux en compote 2 bocaux de cerises rouges 2 bocaux de cerises vertes 6 œufs 4 paquets de bombons …
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PROCEDER AUX FRUITS DE MER POIVRONS FARCIS AUX FRUITS DE MER 1 gros poivron vert par personne ½ livre de chair de crabes ou de crevettes ou 1 tasse ou un mélange des deux 1 tasse de sauce épaisse piment persil fromage parmesan ou fromage râpé (Tête de mort) Méthodes …
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PRÉPARER POIREAU AU GRATIN 1 livre de purée de pommes d/2 livrée terre 1 tasse de béchamel ½ livre de fromage râpé ¼ de livre de bacon des poireaux du vinaigre de la moutarde des oignons de l’ail du persil du poivre et du beurre Les étapes de préparation Préparez …
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