FAIRE POUDING ANANAS 1 tasse de jus d’ananas 2 tasses de sucre *Faites un sirop avec le jus de l’ananas et le sucre sur le feu Laissez de coté 1 tasse de lait ½ bâton de beurre 4 œufs 2 grandes cuillerées de farine Mode d’emploi Faites fondre le beurre, …
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GLACAGE AU CHOCOLAT PUDDING paquet de pudding dark chocolate 1 tasse ¼ de lait 1 tasse de beurre ou ½ livre ¼ de petite cuillerée de sel 1 tasse de sucre à glacé 1 petite cuillerée d’essence de vanille Préparation Cuisez le pudding suivant la recette de la boite, mais …
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PRÉPARER PUDDING À LA CONFITURE 2 boites de pudding royal vanille 4 tasses de lait 6 œufs 1 livre de confiture de pruneaux cuits avec 1 tasse de sucre et de tasses d’eau ½ livre de sucre ou 1 tasse 3 grandes cuillerées de rhum 2 grandes cuillerées de beurre …
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GÂTEAU DE PATATES 7 patates moyennes bouillies 2 tasses de sucre ½ tasse de beurre 1 grande cuillerée d’essence de vanille 4 œufs 1 tasse de lait 2 figues écrasées 1 petite cuillerée de sel Écrasez les patates bouillies au moulin ou au presse-purée ajoutez la matière grasse battez les …
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CUISSEAU D’AGNEAU AUX FRUITS 1 Cuisseau d’agneau de 1,5 kg (3,3 lb) frais ou décongelé 15 ml (1 c. a soupe) de menthe séchée 250 ml ( 1 tasse) de mie de pain frais 200 ml ( ¾ tasse) de dattes dénoyautées hachées 250 ml ( 1 tasse) de jus …
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DAUBE CLASSIQUE PROVENCALE Préparation des ingredients 250P ml (1 tasse) de vin rouge 60ml ( ¼ tasse) de cognac ou de brandy 125 ml ( ½ tasse) de persil frais, haché 5ml (1 cuillère à café) de romarin séché 1 feuille de laurier, émiettée 2 gousses d’ail, écrasées 1 kg …
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ROULÉS DE VIANDE AUX EPINARDS 15 ml (1 c. à soupe) d’huile ou de beurre 1 oignon émincé 1 gousse d’ail 750 ml (3t.) de champignons frais hachés finement 2 ml (½c. à café) de thym séché 5 ml (1 c. à café) de sauce Worcestershire 250 g (½ c. …
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CASSEROLE DE PORC A L’INDIENNE 10 ml ( 2 cuillerée à café) d’huile 1 oignon haché 500 g (1 lb) de cubes de porc farine Bouillon de bœuf 15 ml (1 cuillerée à soupe) de cari 1 courge poivrée pelée et coupée en cubes de 2.5 cm (1 po) 3 …
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MOUSSE DE POULET CITROUILLARD 1 boite de tomates en conserve (448ml/16 oz), égouttées et hachées 2 à 5 ml ( ½ à 1 cuillère à café) de piment fort en flocons 1 oignon vert émincé 5ml (1 cuillère à café) de coriandre moulue sel Mousse 3 petits pots de nourriture …
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POTAGE AUX LÉGUMES FUMÉS Ingrédients : 4 tasses de haricots verts 1 navet 4 carottes 4 grosses pommes de terre 2 poireaux 1 chou 1 paquet de persil 1 paquet d’oseille 2 oignons 1 tasse de petits pois verts du cresson à volonté 1 paquet d’épinards ½ livre de jambon du …
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