FAIRE POUDING DE CABINET
Ingrédients :
Pour commencer, 3 petites boites de raisins secs, 1 grande boite de fruit secs,
1 grande boite de fruit cocktail ou de des fruits confits écorce
de 2 oranges, 1 boite de pruneaux, 1 bocal de cerises rouges
coupées les deux et essuyées, 1 petite boite de biscuits Ritz ou
autres, 2 tasses ¼ de lait évaporé, 2 tasses de sucre,
2 grandes cuillerées de farine, 10 jaunes d’œufs.
Mode de Cuisson,FAIRE POUDING DE CABINET
Pour débuter, Beurrer un moule a pouding ayant une douille au milieu.
Préparer 3 petites boites de raisins secs, 1 grande boite de fruit
cocktail égoutté, les cerises rouges coupées en deux et essuyées,
les écorces de 2 oranges également coupées en dés.Ensuite, Former au fond
du moule une couche de biscuits, placer dessus une couche de fruits
haches, une couche de biscuits et ainsi de suite en alternant jusqu’à
ce que le moule soit plein.Puis, Verser ensuite dans le moule
une sauce sabayon faite comme suit :
Mettre dans une casserole 2 tasses de sucre, 3 grandes cuillerées
de farine, dix jaunes d’œufs, mélanger le tout avec un fouet.Du reste,
Ajouter petit a petit 2 tasses ¼ de lait bouilli.Par la suite, Faire bouillir
1 litre d’eau dans une casserole ou dans un autre récipient.Alors,
Mettre le moule à pouding dans la casserole et laisser cuire au
bain-marie pendant 2 heures environ.Par consequent,
Démouler et déposer sur un plat.Donc, Mettre sur le pouding quelques
cuillerées de crème pâtissière chaude, ajouter un peu
de rhum ou de cognac, selon le gout.En effet, Suivez les méthodes précitées
pour FAIRE POUDING DE CABINET. Finalement, Servir tout de suite.
