Comment preparer un homard grillé
2 PORTIONS
Pour commencer, prendre 2 homards vivants de
500 à 750 g chacun (1 à 1,5 lb). Puis, 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé.
1 cuillerée à soupe de persil finement haché Ensuite, 1 cuillerée de vin blanc (facultatif). Poivre du moulin ou paprika. Par la suite, quelques quartiers de citron. Couper les homards en deux et casser les pinces.
Mode d’emploi,
Comment preparer un homard grillé
Tout d’abord, ouvrir le homard. Retirer la poche à graviers et l’intestin. Enlever le foie (vert) et le corail (noir) et réserver pour une sauce, au goût.
Faire fondre le beurre. Par conséquent, chauffer la grille du four.
Déposer les homards sur une plaque de cuisson, ou de paprika, et de beurre fondu. Toutefois, saupoudrer de poivre du moulin, ou de paprika, et de persil haché. On peut aussi arroser de vin blanc, au goût.
Placer les homards sous la grille, carapace en dessous. Cuire de 15 à 20 min. Les gros homards demandent un peu plus de temps de cuisson. Le homard est cuit lorsque la chair n’est plus translucide. Donc, retirer les homards et servir avec les quartiers de citron.
