PRÉPARATION MILLE FEUILLES, Préparez une pate feuilletée, laisser reposer au réfrigérateur, après l’avoir retirée, étendre au rouleau en formant 3 abaisses de pates de forme rectangulaire, piquer la pate pour éviter les boursouflures. Porter la pate au four pour être cuite. Apres les cuissons.les laisser refroidir. Préparer une crème …
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PRÉPARATION DU PALMIERS, En premier lieu, Préparer la pâte feuilletée.Puis, Saupoudrez la planche de sucre (planche a pâtisserie ou un morceau de marbre), abaissez la pâte a ½ centimètre d’épaisseur. Mode de préparation, PRÉPARATION DU PALMIERS D’abord, Replier la pâte dans le sens de la longueur de manière à …
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PRÉPARATION DE PÉTITES PÂTES, Pour commencer, Ouvrez la pâte feuilletée sur une table au rouleau.Par la suite, Coupez des morceaux de pâte avec un emporte-pièce ou un couteau.Par ailleurs, Enlevez les morceaux de pates inutiles mettez chaque morceau de pâte dans un bol d’eau froide salée durant 2 minutes pour …
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PRÉPARATION DE PÂTE FEUILLETÉE, 3 tasses ½ farine- 1 livre de mantegue (de préférence en boite)-1 tasse ½ d’eau- 1 petite cuillérée de sel. Pétrissez la farine avec la mantegue, l’eau et le sel ; faites-la reposer durant 20minutes au réfrigérateur, dans du papier sulfurise. Partagez la mantegue en quatre parties. …
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PRÉPARATION DU RECETTE KITCHA Une pâte brisée préparée avec 1 tasse 2/3 de farine – ½ tasse de beurre- 1 jaune d’œuf-1/3 de tasse d’eau glacée ou de lait, grandes tranches de fromage ou de jambon -d’oignons-de sel- de poivre- de la chapelure. Foncer la pâte brisée en lui donnant …
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