PRÉPARER SAVARINS AUX FRAISES

En premier lieu, Chauffez légèrement le fond d’une terrine.

Posez-y en fontaine

1 tasse  ½ de farine.

Puis, émiettez dedans 1 petite cuillerée de levure

de boulanger.

Alors, verser 1 verre de lait tiède et laissez fondre

la levure (20 minutes environ) cassez 2 œufs entiers et mélangez

bien le tout.

La pâte doit être presque liquide.Par la suite, Battez-la à la main

couvrez-la d’un torchon et laissez-la reposer une heure.

La pâte double de volume.

Mode de préparation

Pour commencer, Mélangez-y une pincée de sel et de grandes cuillerées de sucre.

Battez à nouveau.

Garnissez-en à moitie des petits moules

beurres. Du reste, Faites lever pendant 30 minutes.

Mettez à four

très chaud. Quand le dessus prend de la couleur, baissez

le feu. Faites cuire durant 30 minutes.Cependant, démoulez délicatement. Ajoutez du sirop.

(1 tasse de sucre et ½ tasse d’eau), 3 cuillerées à soupe de rhum ou de whisky.

Arrosez les savarins encore tièdes.Par contre, Mettez au milieu

de la crème anglaise. Posez dessus de belles fraises.Finalement, servez tout de suite.