PRÉPARER GATEAU AU CAFÉ
Inspire de la célèbre mille-feuille, voir la recette (Pâte feuilletée).
3 disques pour le gâteau.
Préparer chaque disque dans 3 moules de gâteau magique.
Piquer la Pâte a l’aide d’une fourchette pour éviter les boursouflures.
Faire 3 abaisses de ½ cm, les piquer et les cuire.
Mode d’emploi,
PRÉPARER GATEAU AU CAFÉ
Mettre une couche de crème pâtissière entre les trois abaisses.
Après refroidissement, mettre entre les disques la crème pâtissière suivante :
1 tasse ½ de lait chaud, ½ tasse de lait froid, 1 petite cuillerée de sel,
1 cuillerée de vanille en poudre (vanilline), 1 cuillerée de maïzena
dilue dans 6 grandes cuillerées de sucre, 4 jaunes d’œufs, du rhum ou du whisky.
Reconstituez le gâteau, décorez-le avec de la crème
au café et aux pistaches. Voir la recette de la crème au café.
Décorez avec une douille cannelée.
