PRÉPARER GÂTEAU AU CAFÉ

Inspire de la célèbre mille-feuille, voir la recette (Pâte feuilletée).

3 disques pour le gâteau.

Préparer chaque disque dans 3 moules de  gâteau magique.

Piquer la Pâte a l’aide d’une fourchette pour éviter les boursouflures.

Faire 3 abaisses de ½ cm, les piquer et les cuire.

Mode d’emploi

Mettre une couche de crème pâtissière entre les trois abaisses.

Après refroidissement, mettre entre les disques

la crème pâtissière suivante :

1 tasse ½ de lait  chaud, ½ tasse de lait froid, 1 petite cuillerée de sel,

1 cuillerée de vanille en poudre (vanilline), 1 cuillerée de maïzena

dilue dans 6 grandes cuillerées de sucre, 4 jaunes d’œufs, du rhum ou du whisky.

Reconstituez le gâteau, décorez-le avec de la crème

au café et aux pistaches. Voir la recette de la crème au café.

Décorez avec une douille cannelée.