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Filets de barbue de rivière au vin rouge D’abord, 120 g (4 oz) Lard fumé. Puis, 120 g (3/4 tasse) petits oignons blancs. 150 g (2 tasses) champignons blancs et fermes en dés. 350 ml (1 ½ tasse) vin rouge corsé. Ensuite, 100 ml (3 ½ tasse) fumet de poisson. …