Maquereau poisson gras ou maigre Consommer le maquereau sans délai car sa chair se décompose rapidement, une courte exposition à la chaleur suffit pour la rendre amère et avariée. Lorsqu’on pêche le maquereau soi-même, le mettre au frais le plus tôt possible. Le maquereau s’apprête de toutes les façons, évité …
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