Dinde grillée à l’orange et à l’estragon
L’escalope de dinde est maigre et faible en calories, et elle se prépare rapidement. En outre, si vous n’arrivez pas à en trouvez au magasin, achetez des poitrines de poulet désossées, sans une peau, et aplatissez-les entre deux feuilles de papier ciré. Cependant, vous pouvez également acheter une poitrine de dinde, coupez la viande en tranches minces et faire congeler ce que vous n’utilisez pas.
500 g (1 lb) d’escalopes de dinde ou de poulet.
50 ml (1/4 tasse) de jus d’orange.
Aussi, 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange.
1 gousse d’ail moyenne, émincée.
Mais aussi, 5 ml (1 c. à thé) d’estragon séché.
Après cela, Minces tranches d’orange.
Cuisinons, Dinde grillée à l’orange et à l’estragon
Placez la dinde dans un plat peu profond. Mélangez e jus et e zeste d’orange, l’ail et l’estragon ; versez sur la dinde en la tournant pour enrober les deux côtés. Laissez reposer pendant 5 minutes à la température de la pièce, u couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 heures.
Vaporisez la grille d’un enduit végétal. Faites curies la dinde sur le gril à feu vif ou faites griller au four pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Garnissez de tranches d’orange.
Donne 4 portions.
