Biscuits mous aux pépites de chocolat et aux bananes
- 1 banane moyenne mûre
- 175 g de farine tout usage
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/ c. à café de sel
- 75 g de beurre ou de margarine, ramolli(e)
- 65 g de sucre granulé
- 65 g de cassonade claire, bien tassée
- 1 gros œuf
- 1 c. à café d’essence de vanille
- 160 g de pépites de chocolat au lait
- 80 g de noix grossièrement hachées (facultatif)
Étapes de cuisson
- Préchauffer le four à 190oC. Puis, graissez légèrement les plaques à pâtisserie.
- Pelez la banane et placez-la dans un petit bol. Autrement dit, écrasez suffisamment de banane pour remplir 200 g. Ensuite, mettez de côté.
- Mettez la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol, en remuant pour bien mélanger.
- Fouettez le beurre, le sucre granulé et la cassonade dans un grand bol à l’aide du batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux, en raclant une fois les bords du bol. De ce fait, ajoutez le mélange de farine. Mais aussi, battez à petite vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène, en raclant une fois les bords du bol.
- Incorporez les pépites et les noix en remuant à l’aide de la cuillère (la pâte sera molle).
- Laissez tomber la pâte par c. à café combles à intervalles de 5 cm sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Faites cuire pendant 9 à 11 minutes or jusqu’à ce que les bords deviennent dorés. Laissez reposer les biscuits sur les plaques à pâtisserie pendant 2 minutes. Cependant, retirez-les avec la spatule et mettez-les à refroidir complètement sur les grilles.
- Conservez à températures ambiante dans un récipient hermétique. Enfin, ces biscuits ne se congèlent pas bien.
Donne environ 3 douzaines de biscuits
