SALADE FRUITEE DE CONCOMBRE 

• 1 ou 2 pépinos
• 1 concombre européen coupé en tranches, non pelé
• 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, lavée et hachée
• 15 ml (1 cuillerée à soupe) de ciboulette fraîche, hachée finement vinaigrette
• 45 ml (3 cuillerée à soupe) de vinaigre balsamique ou de vin blanc
• 45ml (3 cuillerée à soupe) d’huile d’olive sel et poivre
• Couper les pépinos en deux à l’aide d’une cuiller parisienne

Mode de préparation

1. Avant tout, évider les pépinos en formant de petites boules de pépinos en formant de petites boules.
2. Dans  un bol, mélanger les boules de pépino, le concombre, la coriandre et la ciboulette, dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
3. Et puis, arroser la salade de vinaigrette.
4. Finalement, arroser la salade de vinaigrette ; remuer puis servir.