Recettes

Faire pain de saumon léger à l’aneth L’aneth frais donne un goût exquis à ce pain moelleux.  En plus, si vous ne pouvez  en trouver, remplacer-le par du persil frais et 1 c. à thé (5 ml) d’aneth séché. Servez avec la rémoulade au yogourt. 15 ml (1 c. à …

Faire gratin de saumon et d’épinards Servez-vous de saumon en conserve  ou d’un reste de saumon cuit pour préparer ce gratin. Servez-le au brunch, au dîner ou au souper, accompagné de nouilles ou de riz et d’une salade verte. Ce plat peut être préparé quelques heures à l’avance. Couvert et …

Truite Saumonée grillée et Sauce à la papaye Le poisson entier grillé se prête merveilleusement bien aux grandes occasions. D’apparence spectaculaire et facile à préparer, c’est  un vrai régal. La truite saumonée farcie d’un mélange léger et savoureux d’oignons verts, de  champignons, d’aneth et d’épinards se marie à merveille à …

Darnes de flétan Grillées au romarin et au sauce La sauce ajoute beaucoup de couleur et de saveur au poisson mais, si vous êtes à court de temps, vous pouvez très bien servir le flétan seul. 4 darnes de flétan (environ 6 oz/170 g chacune). 25 ml (2 c. à …

Préparer filets de sébaste aux fines herbes Cette recette simple de poisson nappé d’une sauce crémeuse au citron et aux  fines herbes convient également au flétan et aux filets de sole. Ensuite, 15 ml (1 c. à table) de margarine molle. 500 g (lb) de filets de sébaste. 15 ml …

Filets de morue au poivron rouge et à l’oignon De filets de morue cuits juste à point et garnis de lanières de poivron rouge et de rondelles d’oignon sautées  forment  un plat coloré et facile à préparer. Il plaira tant à votre  famille qu’à vos invités. 15 ml (1 c. à   …

Faire sole aux Champignons et au gingembre Les saveurs  séduisantes des assaisonnements orientaux  se combinent délicieusement aux champignons et aux oignons vers pour rehausser le goût délicat des filets de sole. Ce plat se prépare en un tournemain, 10 minutes  seulement du début  à la fin. Remplacez la sole par …

Préparer poulet Marocain avec couscous Nous aimons bien servir ce plat lorsque nous servons un buffet à nos invités. D’un goût parfait, il se prépare à l’avance et se mange facilement avec une fourchette, sans couteau. Servez avec du couscous ou avec du riz brun ou blanc. Cependant, vous pouvez …

Faire poulet aux pommes de terre Croustillantes Jane Freiman, critique gastronomique et auteur new-yorkais, a mis au point cette excellente recette dans le cadre du projet américain «LEAN». Autrement dit, prenez soin de bien assécher les pommes de terre pour obtenir une garniture croustillante et dorée. Ensuite, 325 ml (1 …

Dinde grillée à l’orange et à l’estragon L’escalope de dinde est maigre et faible en calories, et elle se prépare rapidement. En outre, si vous n’arrivez pas  à en trouvez au magasin, achetez des poitrines de poulet désossées, sans une peau, et aplatissez-les entre deux feuilles de papier ciré. Cependant, …