Préparer crevettes au lait de coco 4 portions Pour commencer, 500 g (1 lb) de grosses crevettes crues. Puis, 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide. Ensuite, 1 oignon, 2 gousses d’ail. 1 cuillerée à thé de gingembre frais. 2 poivrons verts ou rouges. 1 cuillerée à thé de curcuma en …
Lire plus
Comment préparer du Céleri braisé 6 portions Tout d’abord, 6 pieds de céleri moyens. 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec. Puis, 1 cuillerée à soupe de beurre doux. 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Ensuite, 1 feuille de laurier, persil frisé. Aussi, 1 oignon, 1 gousse d’ail. 250 …
Lire plus
Préparer artichauts à la sauce citronnée 4 portions Pour commencer, 4 gros artichauts. 250 ml (1 tasse) de crème épaisse (35%). 1 cuillerée à soupe de farine. Puis 80 ml (1/3 de tasse) de beurre, 80 ml (1/3 de tasse) de jus de citron. Ensuite, 1 pincée de sucre muscade. …
Lire plus
Préparer Patate douces au four 4 portions Pour commencer, 2 grosses patates douces. Aussi, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Ensuite, Persil plat, Sel et poivre. Par la suite, Servir comme accompagnement de volaille. Méthode de cuisson, Préparer Patate douces au four Avant tout, préchauffer le four à 180o c …
Lire plus
Préparation des Feuilles de chou farcie 6 portions Tout d’abord, 1 chou vert moyen. 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché. 500 g (1 lb) de viande hachée (bœuf, veau ou porc). Puis, 250 ml (1 tasse) de riz cuit. 1 cuillerée à soupe de beurre. Ensuite, 280 ml (10 oz) …
Lire plus
Préparer rognons flambes a la crème Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 600 grammes de rognons de veau. 60 grammes de beurre. 1 petit verre de cognac, ½ tasse de crème fraîche. Aussi, sel, poivre. Par la suite, coupez les rognons …
Lire plus
Préparer rognons grillés en brochettes Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 8 rognons de mouton. Aussi, 16 champignons de paris. 1 cuillerée à soupe d’huile. Ensuite, Sel, poivre. Coupez chaque rognon en deux dans l’épaisseur, puis en deux dans l’autre sens. …
Lire plus
Préparer tête de veau à la vinaigrette Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 3 heures 15 minutes. Pour 6 personnes. Pour commencer, 1 tête de veau désossée et ficelée. Puis, 2 cuillerées à soupe de farine. 2 oignons, 3 carottes, ½ verre de vinaigre. Sel, poivre. Par la …
Lire plus
Comment cuisiner ris de veau au gratin Temps de préparation : 15 minutes + 10 heures de trempage. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes. Pour commencer, 500 grammes de ris de veau. 4 quenelles de veau. 200 grammes de champignons de paris. Puis, 1 cuillerée à soupe de gruyère …
Lire plus
Comment préparer ris de veau aux truffes Temps de préparation : 15 minutes + 10 heures de trempage. Temps de cuisson : 30 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 600 grammes de ris de veau. 1 oignon, 1 citron. Puis, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle. 1 carotte. Ensuite, 40 grammes …
Lire plus