Recettes

Tomates au fromage de Chèvre et de Basilic S’il vous est impossible de vous procurer du basilic frais, remplacez-le par du persil de l’origan, de la coriandre ou de l’aneth. D’abord, 3 grosses tomates (à la température de la pièce). Puis, 45 ml (3 c. à table) de fromage de chèvre …

Divan de dinde comment faire la préparation Voici une recette de Shannon Graham. C’est une très bonne façon d’utiliser vos restes de dinde ou de poulet. La sauce se prépare rapidement et facilement au four micro-ondes. Je préfère faire cuire le brocoli dans  de l’eau bouillante plutôt qu’au four micro-ondes, …

Fondue au poulet dans un bouillon au gingembre Voici une façon simple et élégante de régaler votre famille ou vos invités. Cependant, utilisant du bouillon de poulet plutôt  que de l’huile pour la cuisson, et en accompagnant la fondue de légumes et de sauces à faible teneur en matières grasses, …

Recette de poule au pot façon grand-mère Voici l’une des façons les plus rapides et les plus simples de préparer un repas qui réunit poulet, pommes de terre et légumes dans une seule casserole. C’est aussi un bon moyen de faire découvrir à vos enfants de nouveaux légumes. Cependant, ce …

Riz sauvage et boulghour citronnés Nous servons  fréquemment cette salade lors de barbecues ou pour agrémenter mes buffets. En premier lieu, 175 ml (3/4 tasse) de boulghour. En plus, 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet. 175 ml (3/4 tasse) de riz sauvage, rincé et égoutté. Aussi, 2 …

Salade de riz et Haricots du Sud-Ouest Cette succulente salade est parfaite pour vos pique-nique, vos lunchs d’après ski ou tout simplement pour un repas éclair, surtout si vous avez un reste de riz cuit (prévoyez, alors 3 tasses (750 ml) de riz). Cette salade est particulièrement nutritive : le mélange …

Haricots verts et carotte en salade                                   Vous pouvez préparer cette salade très salade très colorée à l’avance et la servir, l’été, comme légume d’accompagnement. Elle s’emporte bien en pique-nique ou pour le lunch. 125 g (1/4 lb) de petites carottes nouvelles, coupées en deux dans le sens de la …

Faire salade de saumon et de riz au cari Le rouge du saumon sockeye ajoute une touche décorative à cette salade, mais vous pouvez le remplacer par du thon ou du poulet cuit. Pour agrémenter un dîner ou un souper estival, servez cette salade dans des demi-tomates évidées ou garnissez-en …

Faire chaudrée de saumon généreuse Cette recette est tirée du lopez Island Cook-book est ici légèrement adaptée. Vous pouvez toujours utiliser du lait à 2% m.g. ; cependant, le lait évaporé lui donne un goût qui me plaît. C’est un excellent plat pour le camping ou le nautisme. 1 boîte de …

Préparer burritos Mexicains farcis Garnir les tortillas de haricots en purée, les recouvrent râpé et de légumes hachés ou de sauce mexicaine, les enroulent, puis les mettent à cuire au four ou au four micro-ondes. En outre, 1 boîte  de haricots à la mexicaine (14 oz/398 ml). 75 ml (1/3 …