Comment cuire la coquille ormeau L’ormeau se consomme aussi bien cru que cuit. En fait, il est excellent dans les entrées, les salades, les soupes et les mets cuits à l’étuvée. Ainsi, l’ormeau à la mayonnaise est une présentation classique au chili (où il est appelé loco). C’est quoi l’ormeau ? …
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