Cuisson boudin noir en tranche D’abord, le boudin noir est habituellement coupé en tanche, puis poêlé, poché ou grillé une dizaine de minutes. Pourtant, il est souvent servi avec des pommes ou une purée de pommes de terre. Ainsi, le boudin blanc est généralement poêlé doucement, grillé, poché ou cuit …
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