Méthode de préparation de sauce béarnaise Avant tout, 40 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin. 100 ml (3 ½ oz) vin blanc. Puis, 5 g (2 c. à thé) Poivre en grains, écrasé. 15 g (1 c. à soupe) estragon frais, haché. 30 g (4 c. à soupe) …
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