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 Peut-on manger du gingembre cru Le gingembre frais est un aliment de base des cuisines asiatiques ; il assaisonne aussi bien des aliments salés que sucrés. De ce fait, il aromatise entre autres sauces, viande, volaille, poisson, fruits de mer, légumes, riz, tofu, marinades, courts-bouillons, potages, fruits, gâteaux et boissons. …