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Tout savoir sur l’utilisation de l’artichaut Tout d’abord, on peut manger l’artichaut cru, seulement s’il s’agit de la variété «violet de provence». Cuit, on le consomme chaud, tiède ou froid. Les artichauts entiers, cuits à l’eau ou à la vapeur  se consomme tièdes  ou froids. Aussi, il s’agit de retirer …