Muffins aux brisures de caroube

8 à 12 MUFFINS

250 ml (1 tasse) de gruau. Puis, 80 ml (^1/3 de tasse) de sucre.

250 ml (1 tasse) de lait.  60 ml (^1/4 de tasse) d’huile végétale

1 œuf. Ensuite, 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier.

3 cuillerées à the de levure chimique.  Après, 180 ml (^3/4 de tasse) de brisures de caroube.

1 cuillerée à thé de zeste d’orange. Par la suite, 1 pincée de sel.

Méthode de préparation

Pour commencer, préchauffer le four à 200 ^oC (400 ^oF). Beurrer les moules.

Dans un grand bol, mélanger le gruau, le sucre, le lait, l’huile, l’œuf légèrement battu et le sel.

Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique.

Ajouter le mélange farine et levure chimique aux autres ingrédients. À l’aide d’une spatule de bois, mêler  grossièrement. Le temps d’incorporer la farine. Ajouter les brisures de caroube et le zeste d’orange.

Verser rapidement la pâte, à la cuillère, dans  8 alvéoles, pour obtenir de gros muffins ou dans 12, pour des muffins moyens.

Faire cuire en four 15 minutes.