Comment préparer boulgour aux fruits
En premier lieu, 60 ml (1/4 t.) de beurre.
1 gros oignon haché. Puis,180 ml (1/4 t.) d’amandes effilées.
450 g (1 lb) de boulgour.
1,15 litre (4 ½ t.) de fond de bœuf ou de poulet ou le fond maigre.
180 ml (3/4 t.) d’abricots séchés en morceaux. Ainsi,
60 ml (1/4 t.) de raisins de Corinthe ou autres, secs.
POUR DIX PORTIONS,
Comment préparer boulgour aux fruits
Pour commencer, porter le four à 180 oC (350 oF). Dorer les oignons et les amandes dans le beurre ; ajouter le boulgour et les amandes dans le beurre ; ajouter le boulgour et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Jeter dans la sauteuse les abricots, les raisins de Corinthe ou autres et le fond. Transvaser la préparation dans le plat à four profond. Cuire 40 à 45 minutes jusqu’à absorption du liquide.
Avec la viande ou la volaille, le boulgour peut remplacer le riz. On le trouve dans les magasins d’aliments naturels et certains supermarchés.
