Tomates au fromage de Chèvre et de Basilic
S’il vous est impossible de vous procurer du basilic frais,
remplacez-le par du persil de l’origan, de la coriandre ou de l’aneth.
D’abord, 3 grosses tomates (à la température de la pièce).
Puis, 45 ml (3 c. à table) de fromage de chèvre émietté ou féta.
10 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique ou de jus de citron et du
Poivre.
Mais aussi, 45 ml (3 c. à table) de basilic frais haché cresson.
Préparation,
Tomates au fromage de Chèvre et de Basilic
Coupez les tomates en tranches épaisses et disposez-les sur des assiettes individuelles ou sur un plat de service.
Parsemez-les de fromage et arrosez de vinaigre ou de jus de citron. Assaisonnez de poivre au goût.
Au moment de servir, hachez le basilic et en parsemez les tomates. Garnissez de bouquets de cresson, si désiré.
Donne 6 portions.
Le saviez vous ?
D’abord, S’il est haché trop longtemps à l’avance,
le basilic a tendance à noircir.
Il vaut donc mieux le couper au moment de servir.
