COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE
Pour 1 gâteau carré de 18 cm (7 po) de côté
Tout d’abord,125 mL (1/2 tasse) de beurre non salé.
125 mL (1/2 tasse) de mélasse, 300 mL (1 ¼ tasse) de cassonade pâle, molle.125 mL (1/2 tasse) d’eau chaude, 500 mL (2 tasses) de farine. Puis, 10 mL (2 cuillères à tasse) de poudre à Pâte,10 mL (2 cuillères à tasse) de gingembre frais, décortiqué et râpé. Aussi, 5 mL (1 cuillère à tasse) de muscade râpée. Ensuite, 1 œuf, battu.
Mettre le beurre, la mélasse et la cassonade dans une grande casserole. Alors, faire chauffer, à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la cassonade et le beurre soient fondus. Ajouter l’eau chaude, bien remuer et mettre de côté. Par la suite, Tamiser la farine et la poudre à Pâte dans un grand bol. Faire un puits au centre et y mettre le gingembre, la muscade et l’œuf battu.
Mode d’emploi,
COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE
Premièrement, Incorporer graduellement la mélasse à l’aide d’une cuiller de bois, en ramenant la farine du bord du bol vers le centre. En outre, foncer un moule à gâteau carré de 18 cm (7 po) de côté d’un papier ciré beurré.
Verser le mélange à gâteau dans le moule. Par conséquent, enfourner dans un four préchauffé à 160 oC (325 oF) et faire cuire 1 à 1h 30. Donc, enfoncer un long cure-dents au centre du gâteau s’il en ressort sec, le gâteau est cuit. En fin de compte, laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le renverser sur une grille.
TEMPS
Comptez environ 15 minutes de préparation et 1 h 30 de cuisson.
VARIANTE,
COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE
Ajoutez 60 g (2 oz) de fruits mélangés confits en même temps que les épices.
SERVICE
Servez comme dessert accompagné d’une sauce au citron.
CONGÉLATION,
COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE
Ce gâteau se congèle jusqu’à 1 mois.
CE QU’IL FAUT RETENIR
La mélasse et le gingembre s’unissent pour former ce gâteau familial favori.
