Préparer Tofu sauté au gingembre

4 portions

Pour commencer, 4 tranches de tofu de 8 cm carré (environ 3 po). Aussi, 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile de soya.

15 ml (1 cuillerée à soupe) de coriandre fraîche.

Marinade :

D’abord, 30 ml (2 cuillerées à soupe) de sauce soya. 30 ml (2 cuillerées à  soupe) d’eau ou de saké.

15 ml (1 cuillerée à soupe) de jus de citron.

Puis, 30 ml (2 cuillerées à soupe) de miel.

2 cm (environ ¾ de po) de gingembre frais.

1 gousse d’ail. 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile de soya.

Mode d’emploi

Premièrement, couper chaque tranche de tofu en 2 triangles.

Hacher finement la racine de gingembre,

la gousse d’ail et la coriandre.

Réunir tous les ingrédients de la marinade.

Certainement, laisser mariner le tofu dans cette sauce 1 h.

Par ailleurs, dans une poêle, faire revenir le tofu dans 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile de soya. Réserver.

Déglacer la poêle avec la marinade.

Par contre, laisser réduire. Verser sur les tranches de tofu.

Pour finir, servir avec des légumes, coupés en gros morceaux, légèrement revenus à l’huile de soya : poivrons rouges,  poivrons verts, céleri, oignons. Saupoudrer de coriandre.