Noix de kola comment l’utiliser
Pour commencer, les graines de kola sont utilisées à des fins masticatoires
par plusieurs populations indigènes, notamment en Afrique. Elles ont plusieurs effets, entre autres d’apaiser la faim et la soif, de faire disparaître
la fatigue et de donner de l’énergie, et ce par la stimulation des muscles et des nerfs.
Ailleurs, on emploie les graines de kola pour préparer des boissons rafraîchissantes appelées « cola». Donc, une des plus connues est le coca-cola
crée en 1886 par les Américains, une boisson gazeuse contenant de l’extrait de kola.
Origine de la noix de kola,
Noix de kola comment l’utiliser
Fruit du kolatier, arbre probablement originaire
d’Afrique du Sud et atteint généralement de 15 à 20 m en Afrique, alors qu’on ne le trouve que sous forme d’arbuste en Amérique du Sud. Pourtant, c’est un proche
parent du cacaotier dont il existe environ 50 espèces, dont deux ayant une grande importance commerciale pour fabriquer les boissons de cola,
soit le Cola nitida et le Cola acuminata.
Le Kolatier commence à produire des fruits vers l’âge de 15 ans et un arbre peut produire jusqu’à 40 à 50 kg de graines par année. En effet, le fruit capsulaire
est formé de 3 à 10 graines charnues de forme irrégulière, mesurant de 2,5 à 4 cm de long. Roses, rouges ou blanches lorsqu’elles sont fraîches,
les graines brunissent et durcissent une fois séchées. Ainsi, leur saveur est amère et astringente ; c’est d’ailleurs à cause de cette caractéristique
que l’on nomme ces graines « noix ».
Valeur nutritive
Les graines de kola contiennent de la caféine (jusqu’à 2 %),
de la théobromine et de la colanine, des stimulants qui ont divers effets sur l’organisme. On dit que la noix de kola aurait des propriétés diurétiques
et aphrodisiaques. L’action du kola est moins brutale et plus prolongée que celle du café.
