Faire muffins aux pommes et aux dattes
Tendres et savoureux, ces muffins conviennent parfaitement pour le déjeuner ou la boîte à lunch.
Puis, 175 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier.
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage. 125 ml (1/2 tasse) de son de blé.
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte.
Aussi, 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude.
5 ml (1 c. à thé) de cannelle. Mais aussi, 5 ml (1 c. à thé) de dattes hachées.
1 œuf, légèrement battu. 50 ml (1/4 tasse) de cassonade tassée.
Ensuite, 25 ml (2 c. à table) d’huile végétale.
250 ml (1 tasse) de lait. Ainsi, 250 ml (1 tasse) de pommes pelées et râpées.
Mode d’emploi,
Faire muffins aux pommes et aux dattes
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier, la farine tout usage, le son de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle ; incorporez les dattes.
Cependant, dans un autre bol, battez l’œuf, le sucre et l’huile et incorporez le lait et les pommes. En outre, versez dans le mélange d’ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter (prenez garde de ne pas trop mélanger).
A l’aide d’une cuillère, versez la préparation dans un moule à muffins moyens antiadhésif ou tapissé de moules en papier en remplissant presque jusqu’au bord. Pour terminer, faites cuire au four à 375o F (190o C) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes au toucher.
Donne 12 muffins.
Muffins aux carottes et aux raisins secs
Procédez de la même façon que pour les muffins aux pommes et aux dattes en remplaçant les pommes pour des carottes râpées et en utilisant des raisins secs au lieu de dattes.
