Oursins recette gastronomique Les manières de préparer l’oursin sont assez limitées. Puis, on le consomme souvent cru, avec ou sans le liquide dans lequel il baigne, agrémenté d’un peu de jus de citron ou de lime, d’échalote et de sel, accompagné de pain beurré ou déposé sur des canapés. L’oursin …
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