PRÉPARER UNE MOUSSE DE POIRES Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 poires Williams. 15 cl de crème fraîche liquide bien froide 100 grammes de sucre en poudre 2 cuillères à soupe rases de sucre glace 1 gousse de vanille 1 gros morceau d’angélique confite. 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie de poire …
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