Tag Archives: Quantité de sel dans les aliments

Quantité minimum de sel par jour D’abord, le sel joue plusieurs rôles en alimentation. Ensuite, il inhibe l’action de bactéries de moisissures, ce qui en fait un excellent agent de conservation (charcuterie, marinades, fromages, poissons, etc.).  D’autant plus, il stabilise la couleur, la saveur et la texture des aliments (notamment …