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Ragoût de légumes à la mexicaine 30 ml (2 c. à soupe) d’huile 450 g (1 lb) de courgettes lavées et non pelées, émincées finement 1 petit oignon émincé finement 125 ml (1/2 t.) de piment rouge ou vert en dés 180 ml (2/3 t.) de tomates fraîches en dés …