Temps de cuisson des coques Avant tout, les coques se consomment crues ou cuites, chaudes ou froides. Puis, elles peuvent remplacer les moules et les palourdes dans la plupart des recettes. Ainsi, elles sont délicieuses en chaudrée. Où peut-on trouver la coque ? Mollusque bivalve habitant les fonds sableux et vaseux …
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