Tout savoir sur le morue poisson La morue est aussi mise en conserve, séchée à l’air (stockfisch) ou salée kipper). Puis, ses œufs sont consommés frais, fumés ou salés. Sa langue, ses joues et son foie sont également comestibles. Ainsi, plus vulnérable que la morue, l’églefin est souvent fumé que …
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